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噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん : 誤嚥を防ぐ!

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噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん : 誤嚥を防ぐ!

Call No. (NDL)
Y75-M160
Bibliographic ID of National Diet Library
029438411
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/12319022
Material type
図書
Author
クリコ 著ほか
Publisher
講談社
Publication date
2019.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
95p ; 21cm
NDC
498.59
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

「食欲をそそる見た目」でありながら、箸やスプーンで簡単に切れるほどやわらかく、彩りが豊か。噛まずに飲み込める流動食や、舌と上あごでつぶして食べられる、少し形のあるやわらかいレシピを紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

クリコ 料理研究家・介護食アドバイザー。本名は保森千枝(やすもり・ちえ)。 1998年自宅にサロンスタイルのイタリア料理教室「Cucina Curiko クチーナ・クリコ」を開講。2009年和食料理教室開講。2011年、口腔底がんの手術により、噛む力を失った夫に、おいしく食べて、元気になってほしいと...

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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-514327-8
Title Transcription
カム チカラ ガ ヨワッタ ヒト ノ オイシイ ナガイキ ゴハン : ゴエン オ フセグ
Author/Editor
クリコ 著
阿部仁子 監修
Author Heading
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2019.1
Publication Date (W3CDTF)
2019
Extent
95p