女子栄養大学料理のなるほど実験室 : 研究室で検証しました! : 料理をおいしく作るコツ
女子栄養大学料理のなるほど実験室 : 研究室で検証しました! : 料理をおいしく作るコツ
- Call No. (NDL)
- EF27-M26
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029494143
Notes on use
Note (General)：
- 執筆: 小川久惠ほか
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 煮魚は沸騰させた煮汁に入れる？ ほうれん草のゆで湯に塩は必要？ 天ぷらをサクサクさせるには？ 調理学の研究者により、実験・検証した「料理のコツ」を紹介する。『栄養と料理』掲載を書籍化。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６／Ｊ
- Book Registration Number：
- 1112407091
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｼﾞ/
- Book Registration Number：
- 2013120387
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ｼﾞﾖｼｴｲﾖ
- Book Registration Number：
- 10217075014
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596/ﾖｼﾞ/
- Book Registration Number：
- 123952608
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ﾖｼ
- Book Registration Number：
- 109096045
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7895-4831-1
- Title Transcription
- ジョシ エイヨウ ダイガク リョウリ ノ ナルホド ジッケンシツ : ケンキュウシツ デ ケンショウ シマシタ : リョウリ オ オイシク ツクル コツ
- Author/Editor
- 吉田企世子, 松田康子, 奥嶋佐知子 監修
- Author Heading
- 吉田, 企世子, 1934- ヨシダ, キヨコ, 1934- ( 00096867 )Authorities松田, 康子 マツダ, ヤスコ ( 00859969 )Authorities奥嶋, 佐知子 オクシマ, サチコ ( 001184808 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019
- Extent
- 247p