昆虫食と文明 : 昆虫の新たな役割を考える

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8067-1585-6
• Title: 昆虫食と文明 : 昆虫の新たな役割を考える
• Title Transcription: コンチュウショク ト ブンメイ : コンチュウ ノ アラタ ナ ヤクワリ オ カンガエル
• Author/Editor: デイビッド・ウォルトナー=テーブズ 著; 片岡夏実 訳
• Author Heading: Waltner-Toews, David, 1948- ( 001172803 )Authorities; 片岡, 夏実, 1964- カタオカ, ナツミ, 1964- ( 00761567 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 築地書館
• Publication Date: 2019.7
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 366p
• Size: 20cm
• Additional Title: EAT the BEETLES!
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 昆虫食 コンチュウショク ( 01159078 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: EAT the BEETLES!
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-M14
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029746722; http://id.ndl.go.jp/bib/029746722
• National Bibliography No. (JPNO): 23248091
• TOHAN MARC No.: 33939275
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 昆虫と人間の関係史から、食料利用による環境負荷の軽減、養殖産業の現状まで、実行可能でユーモラスな昆虫食の、文化的で生態学的、そして進化的な物語をつづる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: デイビッド・ウォルトナー=テーブズ デイビッド・ウォルトナー＝テーブズ（David Waltner-Toews） カナダ・グエルフ大学名誉教授。獣医師、疫学者、作家、詩人と多彩な顔を持ち、「国境なき獣医師団」創設者として、動物と人間の健康、コミュニティの持続可能な開発、貧困の解消に取り組んでいる。そ...

Table of Contents

序　章　昆虫食に何ができる？―CRICKET TO RIDE

美食の街・パリで昆虫食を考える

食文化と利益の壁

持続可能な生産性

第１部　MEET THE BEETLES!―昆虫食へようこそ