つくってみよう加工食品 第7版
つくってみよう加工食品
第7版
- Call No. (NDL)
- PC21-M10
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029859998
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 加工食品を作る基礎技術とその知恵を学びながら、原材料の性質や特徴、原理を知り、加工食品の知識を得られるよう配慮。原材料の性質からはじまり科学的に加工過程を学べる。家政系大学・短大・栄養士養成の実習に最適。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 仲尾 玲子 （なかお れいこ）山梨学院大学准教授。中川 裕子 （なかがわ ゆうこ）山梨学院短期大学教授。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Search by Bookstore
Table of Contents
Ⅰ 穀類・芋類・豆類の加工
１ 米殻粉の加工品
１）米殻粉製品 / 2）米殻粉加工品製造法
２ 小麦粉の加工品
Ⅰ 麺類 / Ⅱ パン
Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.
Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588/ﾅ/
- Book Registration Number：
- 3013138684
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 588-ﾅｶｵ*ﾚ
- Book Registration Number：
- 10217222728
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５８８／ナカ／
- Book Registration Number：
- 1106528571
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 588-ﾅﾚ198
- Book Registration Number：
- 305403412
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 588/ﾅｶ/
Search by Bookstore
Publication bibliographic database 
Find a bookstore where you can purchase books from
Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.
Find by another way
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7620-2905-9
- Title
- Title Transcription
- ツクッテ ミヨウ カコウ ショクヒン
- Author/Editor
- 仲尾玲子, 中川裕子 著
- Edition
- 第7版
- Author Heading
- 仲尾, 玲子 ナカオ, レイコ ( 00194279 )Authorities中川, 裕子 ナカガワ, ユウコ ( 00194231 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019.8
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019