中華そばNEO : 進化する醤油ラーメンの表現と技術
中華そばNEO : 進化する醤油ラーメンの表現と技術
- Call No. (NDL)
- EF27-M124
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029901165
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 醤油系の中華そばにフォーカスし、人気店15店の多彩な味づくりを、スープ、たれ、麺、チャーシューのパートに分けて解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.38/ﾁ/
- Book Registration Number：
- 1310378235
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.38-ﾁﾕｳｶｿﾊﾞ
- Book Registration Number：
- 10217227370
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.3/ｼﾁ/
- Book Registration Number：
- 140014101
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.38 ｼﾊﾞ
- Book Registration Number：
- 23101332973
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.3-5555-2019
- Book Registration Number：
- 7112079519
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-388-06313-0
- Title Transcription
- チュウカ ソバ ネオ : シンカ スル ショウユ ラーメン ノ ヒョウゲン ト ギジュツ
- Author/Editor
- 柴田書店 編
- Author Heading
- 柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019.9
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019
- Extent
- 167p