食肉加工品の知識

• Material Type: 図書
• Title: 食肉加工品の知識
• Title Transcription: ショクニク カコウヒン ノ チシキ
• Edition: 第3版
• Author Heading: 日本食肉協議会 ニホン ショクニク キョウギカイ ( 00294836 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本食肉協議会
• Publication Date: 2019.3
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 161p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 肉・肉製品 ニクニクセイヒン ( 00568507 )Authorities
• NDC 10th ed.: 648.2 : Animal industry
• NDLC: DM456
• Target Audience: 一般
• Price: 非売品
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM456-M14
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029991317; http://id.ndl.go.jp/bib/029991317
• National Bibliography No. (JPNO): 23293803
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

「食肉加工品の知識」 もくじ

食肉加工品と料理/ 1

食肉加工品の表示例/ 3

主なハム・ソーセージ・ベーコンの種類/ 7

日本/ 7