青果物の鮮度・栄養・品質保持技術としての各種フィルム・包装での最適設計

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-909118-04-2
• Title: 青果物の鮮度・栄養・品質保持技術としての各種フィルム・包装での最適設計
• Title Transcription: セイカブツ ノ センド ・ エイヨウ ・ ヒンシツ ホジ ギジュツ ト シテ ノ カクシュ フィルム ・ ホウソウ デノ サイテキ セッケイ
• Author/Editor: 牧野義雄 監修
• Author Heading: 牧野, 義雄 マキノ, ヨシオ ( 001336784 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 川崎 : And Tech
• Publication Date: 2018.3
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 187p
• Size: 27cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品包装 ショクヒンホウソウ ( 00572187 )Authorities; プラスチックフィルム プラスチックフィルム ( 00569194 )Authorities; 蔬菜 ソサイ ( 00571437 )Authorities; 果実 カジツ ( 00565275 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.9 : Food technology
• NDLC: PC111
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 50000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC111-M1
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030063939; http://id.ndl.go.jp/bib/030063939
• National Bibliography No. (JPNO): 23308328
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

第1章 青果物の鮮度保持技術を支える包装フィルム・材料の基礎原理/ 001

第1節 青果物の収穫後生理と各種包装技術が鮮度保持のため有効に機能する仕組み/ 001

はじめに/ 001

1. 収穫後生理/ 001