マフィン型でかんたん!本格バスク風チーズケーキレシピbook

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Summary, etc.：: 巷で大ブームを巻き起こしている「バスチー」ことバスク風チーズケーキが、自宅で簡単に手作りできます!人口に対する三つ星レストランの割合が世界一多いといわれるスペイン・バスク地方サン・セバスチャン。そこにあるバル「ラ・ヴィーニャ」で人気の、表面が焦げたチーズケーキがバスク風チーズケーキのルーツといわれて...

Author introduction：: 福本美樹(レシピ制作) スイーツデザインスタジオ「MAPRIL（メイプリル）」を主宰するペイストリーシェフ。都内の洋菓子店に勤務したのち、渡米して全米各地でベーカリー、ペイストリーショップの店舗立ち上げ、商品開発、技術指導にあたる。帰国後「MAPRIL」を設立。雑誌、CM、イベントなどのオーダース...

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