登紀子ばぁばのお料理箱 : 今、伝えたい「和」のこころ. 2

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-566-03068-8
• Title: 登紀子ばぁばのお料理箱 : 今、伝えたい「和」のこころ
• Title Transcription: トキコ バァバ ノ オリョウリバコ : イマ ツタエタイ ワ ノ ココロ
• Volume: 2
• Author/Editor: 鈴木登紀子 著
• Author Heading: 鈴木, 登紀子, 1924-2020 スズキ, トキコ, 1924-2020 ( 00123106 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 評論社
• Publication Date: 2020.2
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 39p
• Size: 31cm
• Additional Title: おだしが味の基本 オダシ ガ アジ ノ キホン
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Subject Heading: 日本料理
• NDC 10th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: Y1
• Target Audience: 児童
• Note (Bibliography): 索引あり
• Collection: 児童書
• Price: 3000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y1-N20-M101
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030248907; http://id.ndl.go.jp/bib/030248907
• National Bibliography No. (JPNO): 23348325
• TOHAN MARC No.: 34037074
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Contents: おだしが味の基本(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
• Summary, etc.: 95歳の現役料理研究家が子どもたちに伝える和食文化シリーズ。2巻目は、和食の「うま味」である「だし」を詳しく取り上げます。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 鈴木登紀子 1924年生まれ。95歳の現役料理研究家。「ばぁば」の愛称で親しまれ、テレビ番組や本の執筆、お料理教室の開催などで活躍中。「登紀子ばぁばのお料理箱―今、伝えたい「和」のこころ―」は、子どもたちに伝えておきたい和食の文化をまとめたシリーズ。(Provided by: 出版情報登録センター（...