名古屋のトリセツ (日経プレミアシリーズ ; 427)
名古屋のトリセツ
(日経プレミアシリーズ ; 427)
- Call No. (NDL)
- GC133-M9
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030280794
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- なぜ料理がみそ仕立てなのか。大都市なのになぜ家が広いのか。なぜ公立高校２回受験の独自ルールがあるのか－。食生活から地域経済まで、知らなかった名古屋と愛知県の魅力をデータで分析する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
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Table of Contents
プロローグ 寒い冬、過酷な猛暑が独自の文化を生みだした
1章 名古屋めしの起源に迫る
・豆みそ「八丁味噌」 煮込むほど深まるうま味の謎
・４分割で味わう「ひつまぶし」 起源は器の保護!?
・「きしめん」人気Ｖ字回復！ 平打ち麺の魅力とは……
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Kanto
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 302.1
- Book Registration Number：
- 2066047361
静岡市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 291.55-ﾅ
- Book Registration Number：
- 115265945
Tokai/Hokuriku
福井県立図書館
Paper- Call No.：
- 302.1/ﾆﾎﾝ
- Book Registration Number：
- 1016785378
愛知県図書館
Paper- Call No.：
- A141-ﾅｺ-1174265
- Book Registration Number：
- 1111742656
名古屋市図書館
Paper- Call No.：
- A295//
- Book Registration Number：
- 0238018220
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-532-26427-7
- Title
- Title Transcription
- ナゴヤ ノ トリセツ
- Author/Editor
- 日本経済新聞社 編
- Series Title
- Author Heading
- 日本経済新聞社 ニホン ケイザイ シンブンシャ ( 00257887 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020