Jump to main content

図書

機能性野菜の教科書 : 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library. Link to Help Page

機能性野菜の教科書 : 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ

Call No. (NDL)
RB181-M12
Bibliographic ID of National Diet Library
030332070
Material type
図書
Author
中野明正 編著ほか
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2020.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
207p ; 21cm
NDC
626
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

特定の栄養素を多く含む機能性野菜とは何か。品種選びから栽培方法、品目ごとの栄養成分まで、機能性野菜の基本がわかる一冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

中野 明正 ■中野 明正（ナカノ アキマサ） 山口県出身。1990年九州大学農学部農芸化学科卒業。1995年京都大学大学院能楽研究科博士課程中退。 1995年より農研機構において園芸作物の生産技術および品質制御に関する研究開発を実施。 農学博士（2001年）、技術士（農業）、野菜ソムリエ上級プロ、土...

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • ◇１章　野菜の機能性とは

  • 野菜の機能性のとらえ方（中野明正）

  • ◇２章　野菜の機能性

  • 野菜の機能評価に基づいたデリカフーズグループの取り組み（有井雅幸）

  • 品目別・野菜の栄養と機能性（武井安由知）

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

List of Cooperating Institutions and Databases

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５２／ＫＩ
    Book Registration Number：
    1112546013
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ﾅ/
    Book Registration Number：
    0180794430
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.52-ﾅｶﾉ*ｱ
    Book Registration Number：
    10217290015
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５２／ナカ／
    Book Registration Number：
    1106558867
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.52/2020.4
    Book Registration Number：
    1011922513
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ﾅｷ/
    Book Registration Number：
    140086661
    秋田県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.52-ﾅｱ204
    Book Registration Number：
    305533309
    福島県立図書館

  • CiNii Research

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.
    Check the holdings of this book

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-52025-3
Title
機能性野菜の教科書 : 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ
Title Transcription
キノウセイ ヤサイ ノ キョウカショ : ヤサイ ノ エイヨウソ ト ケンコウ コウカ ヒンシュ サイバイ ホウホウ レシピ
Author/Editor
中野明正 編著
渡辺和彦 [ほか] 共著
Author Heading
中野, 明正, 1968- ナカノ, アキマサ, 1968- ( 001104605 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 誠文堂新光社
Publication Date
2020.4
Publication Date (W3CDTF)
2020
Extent
207p