スパイス&ハーブの使いこなし事典 : スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト : 予想問題つき : 毎日の暮らしに役立つ80種の基本と楽しみ方

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-07-442442-9
• Title: スパイス&ハーブの使いこなし事典 : スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト : 予想問題つき : 毎日の暮らしに役立つ80種の基本と楽しみ方
• Title Transcription: スパイス アンド ハーブ ノ ツカイコナシ ジテン : スパイス アンド ハーブ ケンテイ イッキュウ ニキュウ サンキュウ コウシキ テキスト : ヨソウ モンダイツキ : マイニチ ノ クラシ ニ ヤクダツ ハチジッシュ ノ キホン ト タノシミカタ
• Author/Editor: 主婦の友社 編
• Edition: 最新版
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦の友社
• Publication Date: 2020.5
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 147p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 香辛料; ハーブ
• NDC 10th ed.: 588.7 : Food technology
• NDLC: Y56
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y56-M586
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030366145; http://id.ndl.go.jp/bib/030366145
• National Bibliography No. (JPNO): 23375062
• TOHAN MARC No.: 34062557
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: 今、関心の高いスパイス料理とハーブ。美味しいだけでなく様々な健康効果も注目されている。お店で出てくるスパイスに詳しくなり、家庭でも楽しみたい人のためのわかりやすい入門書。全80種の基礎知識と使いこなし術を紹介。歴史、主な働き、使うタイミングと使用量、世界の食文化との関わり、料理レシピ、手作り調味料レ...