料理をもっとおいしく!包丁レッスン

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-14-827291-8
• Title: 料理をもっとおいしく!包丁レッスン
• Title Transcription: リョウリ オ モット オイシク ホウチョウ レッスン
• Author/Editor: ビヨン・ハイバーグ 講師
• Series Title: NHKテキスト. NHKまる得マガジン
• Author/Editor (Series Title): 日本放送協会, NHK出版 編集
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : NHK出版
• Publication Date: 2020.5
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 71p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理; 包丁
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y94
• Target Audience: 一般
• Note (General): Eテレ 2020年5月/6月
• Price: 571円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y94-M9261
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030373456; http://id.ndl.go.jp/bib/030373456
• National Bibliography No. (JPNO): 23382904
• TOHAN MARC No.: 07449975
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: 家庭用のベストな包丁の選び方、長く使い続けるためのお手入れ法、用途に応じたおすすめの包丁まで幅広く紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ビヨン・ハイバーグ 包丁専門店店主。1969年カナダ生まれ、デンマーク育ち。学生時代に日本の刃物文化に憧れを持ち、23歳で来日。語学教師などを経て、刃物メーカーに勤務。日本各地の包丁職人と交流を持ち、2011年に大阪市・新世界に包丁専門店を開業。現在、大阪と東京で３店舗を展開し、日本製の包丁の魅力を...