辰巳芳子ご飯と汁物 : 後世に伝えたい食べ物

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-14-033310-5
• Title: 辰巳芳子ご飯と汁物 : 後世に伝えたい食べ物
• Title Transcription: タツミ ヨシコ ゴハン ト シルモノ : コウセイ ニ ツタエタイ タベモノ
• Author/Editor: 辰巳芳子 著
• Author Heading: 辰巳, 芳子, 1924- タツミ, ヨシコ, 1924- ( 00108166 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : NHK出版
• Publication Date: 2020.7
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 127p
• Size: 27cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M231
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030492311; http://id.ndl.go.jp/bib/030492311
• National Bibliography No. (JPNO): 23405736
• TOHAN MARC No.: 34088705
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 炊き込みご飯、混ぜご飯、すしなどのご飯。みそ汁、吸い物、かす汁などの汁物。季節ごとのご飯と汁物を紹介し、その大切さを説く。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 辰巳 芳子 料理研究家、エッセイスト。1924（大正13）年生まれ。料理研究家の草分けだった母・辰巳浜子のもとで家庭料理を学ぶ一方、西洋料理の研鑽も重ねる。父親の介護を通じてスープに開眼する。鎌倉の自宅や周辺の施設でスープ教室を主宰し、高齢者や病気の方へスープを提供できるよう指導している。「大豆10...

Table of Contents

第一章　四～六月

四月　胚芽米ご飯　　あさりのみそ汁　　五月　たけのこご飯　　鶏のすっぽん仕立て　　六月　梅干しご飯　　えんどうのけんちん汁

第二章　七～九月

七月　青じそご飯　　焼きみそ　　八月　食パンのピザもどき　　にんにくのスープ　　九月　パエリア　　ガスパチョ

第三章　十～十二月