シグネチャー・ディッシュ : 食を変えた240皿

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-109381-8
• Title: シグネチャー・ディッシュ : 食を変えた240皿
• Title Transcription: シグネチャー ディッシュ : ショク オ カエタ ニヒャクヨンジッサラ
• Author/Editor: スーザン・ジャング, ハウイー・カーン, クリスティーン・ムールク, パット・ノース, アンドレア・ペトリーニ, ディエゴ・サラザール, リチャード・ヴァインズ 選; 目時能理子, 廣幡晴菜, 三瓶稀世, 三本松里佳 訳; 辻静雄料理教育研究所 監修
• Author Heading: Muhlke, Christine ( 001359995 )Authorities; 目時, 能理子, 1966- メトキ, ノリコ, 1966- ( 00719529 )Authorities; 廣幡, 晴菜 ヒロハタ, ハルナ ( 01190292 )Authorities; 三瓶, 稀世 サンペイ, キセ ( 001355858 )Authorities; 三本松, 里佳 サンボンマツ, リカ ( 001198040 )Authorities; 辻静雄料理教育研究所 ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ ( 00333794 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA
• Publication Date: 2020.8
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 451p
• Size: 28cm
• Additional Title: SIGNATURE DISHES THAT MATTER
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities; 料理店 リョウリテン ( 00569861 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: SIGNATURE DISHES THAT MATTER
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 5800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M269
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030557776; http://id.ndl.go.jp/bib/030557776
• National Bibliography No. (JPNO): 23445977
• TOHAN MARC No.: 34101159
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 1798年「ルールズ」から2016年「ブラット」まで。人々に記憶に刻まれ、忘れられない一皿となり、歴史を変えた伝説のメニューを世界中から選んで収録。食文化はこうして進化した。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)