コーヒー豆の焙煎により生成するキサンチンオキシダーゼ阻害活性物質に関する食品化学的研究 : 構造同定と阻害機構の解明

Call No. (NDL): UT51-2019-B213
Bibliographic ID of National Diet Library: 030677643

Material type: 博士論文

Author: 本田沙理 [著]

Publisher: -

Publication date: [2018]

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 1冊

Name of awarding university/degree: 大阪市立大学,博士(学術)

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Note (General)：: 博士論文

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Paper

Material Type: 博士論文
Title: コーヒー豆の焙煎により生成するキサンチンオキシダーゼ阻害活性物質に関する食品化学的研究 : 構造同定と阻害機構の解明
Title Transcription: コーヒーマメノバイセンニヨリセイセイスルキサンチンオキシダーゼソガイカッセイブッシツニカンスルショクヒンカガクテキケンキュウ : コウゾウドウテイトソガイキコウノカイメイ
Author/Editor: 本田沙理 [著]
Author Heading: 本田, 沙理ホンダ, サリ
Publication Date: [2018]
Publication Date (W3CDTF): 2018
Extent: 1冊
Alternative Title: Food chemical study on xanthine oxidase inhibitors produced during roasting of coffee beans : structure identification and elucidation of inhibitory mechanism
Degree grantor/type: 大阪市立大学
Date Granted: 平成30年3月22日
Date Granted (W3CDTF): 2018
Dissertation Number: 甲第3741号
Degree Type: 博士(学術)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Content Type: テキスト
Media Type: 機器不用
Carrier Type: 冊子
NDLC: UT51
Target Audience: 一般
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2019-B213
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 030677643
http://id.ndl.go.jp/bib/030677643
Bibliographic Record Category (NDL): 213