実は、一菜でいい。 : おいしいおかずが一品あれば、それで充分という提案

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-896885-0
• Title: 実は、一菜でいい。 : おいしいおかずが一品あれば、それで充分という提案
• Title Transcription: ジツ ワ イッサイ デ イイ : オイシイ オカズ ガ イッピン アレバ ソレ デ ジュウブン ト イウ テイアン
• Author/Editor: 笠原将弘 著
• Author Heading: 著者 ： 笠原, 将弘 カサハラ, マサヒロ ( 01159312 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2020.11
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 143p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M1120
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030762996; http://id.ndl.go.jp/bib/030762996
• National Bibliography No. (JPNO): 23480419
• TOHAN MARC No.: 34142729
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 「家庭料理はもっと気軽で、おおらかでいい」。人気料理人「賛否両論」笠原将弘さんが、毎日のごはん作りをがんばる人たちに贈る、おいしいおかず53レシピと、初の書き下ろしエッセイをたっぷり盛り込んだ一冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 笠原 将弘 東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。実家は焼き鳥店「とり将」。「正月屋吉兆」で9年間修業。2004年、オーナーシェフとして「賛否両論」オープン。瞬く間に予約の取れない人気店になり、2014年で10周年。メディアでもひっぱりだこの和食料理人。(Provided by: 出版情報登...

Table of Contents

「焼く・炒める」

豚かぶら、ねぎどり、焼きさばみそ、五目きんぴら、ぶりとたたきごぼうの照り焼き、新玉ねぎのしょうが焼き、釜あげしらす風卵焼き　など

「煮る」

肉大根、里いもと手羽先のおでん、かつおの新しょうがしぐれ煮、リブ大根、豚と長ねぎの黒酢角煮、あさり豆腐、なすの田舎煮　など

「揚げる」