食品の科学知識 : 毎日の食生活に役立つ,気になる情報が満載 (ニュートンムック. 理系脳をきたえる!Newtonライト2.0)
食品の科学知識 : 毎日の食生活に役立つ,気になる情報が満載
(ニュートンムック. 理系脳をきたえる!Newtonライト2.0)
- Call No. (NDL)
- Y94-M14139
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031204150
Notes on use
Note (General)：
- 「食品のかがく」(2018年刊)の改題、リニューアル版
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- お米，お肉，野菜，卵，調味料……私たちは毎日さまざまな食品を口にしています。この本には食品に関する意外と知らない科学知識や，知っておきたい「食の安全」に関する知識などがたくさん載っています。読めばきっと毎日の食卓がちがって見えてくることでしょう。(Provided by: 出版情報登録センター（JP...
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Table of Contents
3大栄養素とお米やお肉
私たちのエネルギー源となる3大栄養素
食べ物の「カロリー」とは何か
炭水化物は体を動かすエネルギー源
日本の食卓に欠かせないお米
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Kanto
静岡市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.51-ｼ
- Book Registration Number：
- 124833951
Kinki
堺市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.51/ｼﾖｸ/9
- Book Registration Number：
- 311477905
Chugoku
広島県立図書館
Paper- Call No.：
- 498/ｼ
- Book Registration Number：
- 1008317156
Shikoku
高知県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.51-ｼﾖ
- Book Registration Number：
- 1111046775
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-315-52319-5
- Title Transcription
- ショクヒン ノ カガク チシキ : マイニチ ノ ショクセイカツ ニ ヤクダツ キ ニ ナル ジョウホウ ガ マンサイ
- Series Title
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.1
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021
- Extent
- 79p
- Size
- 24cm