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もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス : 食行動を司る生体恒常性維持システム

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もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス = Food and Nutrition Science : 食行動を司る生体恒常性維持システム

Call No. (NDL)
SC87-M73
Bibliographic ID of National Diet Library
031258478
Material type
図書
Author
佐々木努 編
Publisher
羊土社
Publication date
2021.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
213p ; 26cm
NDC
498.55
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Note (General)：

『実験医学』別冊

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

ヒトはなぜ食べるのか？鍵は食行動の分子・神経基盤にあり！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • 第1部 イントロダクション第1章 食と栄養のサイエンスとは 〜意義，特徴，およびハードル

  • 第2章 全体像を理解するための基礎知識

  • 第3章 食にかかわる感覚の種差

  • 第2部 末梢から中枢への情報伝達

  • 第4章 食と味覚 〜食行動における役割

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    Call No.：
    491.34/ｻｻ21/
    Book Registration Number：
    0015829039
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7581-2209-2
Title
もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス : 食行動を司る生体恒常性維持システム
Title Transcription
モット ヨク ワカル ショク ト エイヨウ ノ サイエンス
Author/Editor
佐々木努 編
Author Heading
編者 ： 佐々木, 努, 生理学 ササキ, ツトム, セイリガク ( 031293667 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 羊土社 (出版)
Publication Date
2021.3
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
213p