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コーヒー (知りたい食べたい熱帯の作物)

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コーヒー

(知りたい食べたい熱帯の作物)

Call No. (NDL)
Y1-N21-M199
Bibliographic ID of National Diet Library
031291629
Material type
図書
Author
石脇智広 監修ほか
Publisher
農山漁村文化協会
Publication date
2021.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
40p ; 27cm
NDC
619.89
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

コーヒーは元気が出る薬だった?豆というけど豆じゃない?アラブから世界へ広がり植民地で栽培された歴史、コーヒーの味と香りを左右する焙煎・ひき方・いれ方の秘密、私達の食卓に届くまで。自分で育てて味わおう。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

石脇智広 1969年鹿児島県生まれ。博士(工学)。石光商事(株)代表取締役社長。全日本コーヒー検定委員会名誉鑑定士。タイ王室メーファールアン財団コーヒーアドバイザー。東京大学大学院工学系研究科修了後、1999年関西アライドコーヒーロースターズ(株)に入社し、各製造工程、品質管理、研究開発を担当。20...

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Table of Contents

  • 自分で育てたコーヒーの味

  • 赤い実を食べたら踊りだす!

  • これが、コーヒーノキの木だ!

  • ブルマン、モカ、キリマンってなんのちがい?

  • ヒトと出会って世界へ

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-540-20148-6
Title Transcription
コーヒー
Author/Editor
石脇智広 監修
堀川理万子 絵と造形
Author Heading
監修者 : 石脇, 智広 イシワキ, トモヒロ ( 01138115 )Authorities
美術制作者 : 堀川, 理万子, 1965- ホリカワ, リマコ, 1965- ( 00394578 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.2
Publication Date (W3CDTF)
2021