歪められた食の常識 : 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8269-0226-7
• Title: 歪められた食の常識 : 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
• Title Transcription: ユガメラレタ ショク ノ ジョウシキ : ショクヒン ニ ツイテ キカサレタ コト ノ ホボ スベテ ガ マチガッテ イル ワケ
• Author/Editor: ティム・スペクター 著; 寺町朋子 訳
• Author Heading: 著者 ： Spector, Timothy David ( 01100705 )Authorities; 訳者 ： 寺町, 朋子 テラマチ, トモコ ( 01102420 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 白揚社 (出版)
• Publication Date: 2021.3
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 353p
• Size: 20cm
• Additional Title: SPOON-FED
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.53 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC25
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: SPOON-FED
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC25-M57
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031302683; http://id.ndl.go.jp/bib/031302683
• National Bibliography No. (JPNO): 23502581
• TOHAN MARC No.: 34179691
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに食品産業の不都合な真実をあばく。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ティム・スペクター キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究の世界的な権威であり、個別医療や腸内マイクロバイオームの専門家でもある。発表した論文は900篇を超え、グーグルによって被引用件数トップ120人に選出されている。邦訳書に『ダイエットの科学』(白揚社)、...

Table of Contents

はじめに　間違った定説はこうして生まれる

1　個人差

――定説　栄養ガイドラインや食事法はすべての人に適用できる

2　朝食は必要なのか

――定説　朝食は一日の食事のなかで最も重要な食事である