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すし・和食のペアリング法則 : ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる

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すし・和食のペアリング法則 : ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる

Call No. (NDL)
Y73-M1297
Bibliographic ID of National Diet Library
031339858
Material type
図書
Author
大江弘明 著
Publisher
旭屋出版
Publication date
2021.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
171p ; 19cm
NDC
596.7
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

「鮨とワインのアカデミー」代表を務める、ソムリエの大江弘明氏が、「すしとワインを合せると生臭くなることが多いのはなぜか?」という疑問に対し、独自の視点でそれを解決。さらにワインだけでなく、日本酒、焼酎、ビール、ウイスキーとすし・和食のペアリング理論を、具体例を挙げながら紹介する。様々な業種で接客サー...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7511-1413-1
Title Transcription
スシ ワショク ノ ペアリング ホウソク : ワイン ニホンシュ ショウチュウ ウイスキー ビール オ オイシク アワセル
Author/Editor
大江弘明 著
Author Heading
著者 : 大江, 弘明 オオエ, ヒロアキ ( 031451603 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.3
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
171p