分子調理の日本食 (Make : Japan Books)
分子調理の日本食 = Molecular Cooking in Japanese Cuisine
(Make : Japan Books)
- Call No. (NDL)
- EF27-M363
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031401628
Notes on use
Note (General)：
- 英語併記
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 分子調理法とは、科学的な手法で新しい料理を創造する取り組み。和食に分子調理を活用するレシピと背後にある科学を説明。英文併記。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ４９８．５３／Ｂ
- Book Registration Number：
- 1112719347
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ｲ/
- Book Registration Number：
- 1310504616
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ｲﾌﾞ/
- Book Registration Number：
- 140222951
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.53-ｲｼ214
- Book Registration Number：
- 305508988
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ｲｼ/
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-87311-948-9
- Title
- Title Transcription
- ブンシ チョウリ ノ ニホンショク
- Author/Editor
- 石川伸一, 石川繭子, 桑原明 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 石川, 伸一, 1973- イシカワ, シンイチ, 1973- ( 001103459 )Authorities著者 ： 石川, 繭子 イシカワ, マユコ ( 031445689 )Authorities著者 ： 桑原, 明 クワバラ, アカリ ( 031445716 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.4
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021