醸造の事典
醸造の事典
- Call No. (NDL)
- PA2-M19
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031459946
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- われわれの食文化に深く関わる醸造を約200のトピックで網羅的に解説する，見開き形式の事典。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 北本 勝ひこ 前東大大矢 禎一 東大後藤 奈美 酒類総研...
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Table of Contents
目次
第1章 醸造の基礎
1-1 醸造とは/ 2
1-2 清酒の歴史/ 8
1-3 ビールの歴史/ 12
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５８８．５１／Ｊ
- Book Registration Number：
- 1112728157
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- R588.5/ｼﾞ/
- Book Registration Number：
- 0180903486
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.51-ｼﾞﾖｳｿﾞｳﾉ
- Book Registration Number：
- 10218054239
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｒ５８８．５１／ジヨ／
- Book Registration Number：
- 1106597741
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 588.51/2021.6/R
- Book Registration Number：
- 1012074660
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-254-43125-4
- Title
- Title Transcription
- ジョウゾウ ノ ジテン
- Author/Editor
- 北本勝ひこ, 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史 編集
- Author Heading
- 編者 ： 北本, 勝ひこ, 1950- キタモト, カツヒコ, 1950- ( 01005914 )Authorities編者 ： 大矢, 禎一, 1959- オオヤ, ヨシカズ, 1959- ( 00714233 )Authorities編者 ： 後藤, 奈美 ゴトウ, ナミ ( 001327699 )Authorities編者 ： 五味, 勝也 ゴミ, カツヤ ( 001287612 )Authorities編者 ： 高木, 博史, 1957- タカギ, ヒロシ, 1957- ( 001146474 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.6
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021
- Extent
- 483,11p