口に入れるな、感染する! : 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7726-9573-2
• Title: 口に入れるな、感染する! : 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす
• Title Transcription: クチ ニ イレルナ カンセン スル : アブナイ ビセイブツ ニ ヨル ケンコウ リスク オ カガク ガ アカス
• Author/Editor: ポール・ドーソン, ブライアン・シェルドン 著; 久保尚子 訳
• Author Heading: 著者 ： Dawson, Paul L., 1954- ( 031695208 )Authorities; 著者 ： Sheldon, Brian W., 1950- ( 031695229 )Authorities; 訳者 ： 久保, 尚子 クボ, ナオコ ( 01187018 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : インターシフト (出版); 小金井 : 合同出版 (頒布)
• Publication Date: 2021.9
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 235p
• Size: 20cm
• Additional Title: DID YOU JUST EAT THAT?
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )Authorities; 食品微生物学 ショクヒン ビセイブツガク ( 001263905 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC186
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: DID YOU JUST EAT THAT?
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC186-M52
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031627473; http://id.ndl.go.jp/bib/031627473
• National Bibliography No. (JPNO): 23585812
• TOHAN MARC No.: 34244573
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 口に入れるものにどれだけ危ない細菌・ウイルスが付いているか？ 身近な暮らしに潜む健康リスクが数字でわかる！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ポール・ドーソン クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構（WFLO）の科学諮問委員。 NYタイムズ、ワシントン・ポスト、ウォール・ストリート・ジャーナルなど多数メディアに寄稿。ブライアン・シェルドン ノースカロライナ州立大学の食品微生物学名誉教授。食品科学・技術博士。 「食の安心・安全の...

Table of Contents

プロローグ： 不思議な微生物ワールドを探る

■Part1 その表面についている

細菌たちが危ない存在になるとき

1章 ● 5秒ルールは正しい？

床に落とした食べ物をすぐ拾ってもダメなわけ