野菜はやわらかく煮るほどおいしい : くったり、しっとり、クタクタと。

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7661-3578-7
• Title: 野菜はやわらかく煮るほどおいしい : くったり、しっとり、クタクタと。
• Title Transcription: ヤサイ ワ ヤワラカク ニルホド オイシイ : クッタリ シットリ クタクタ ト
• Author/Editor: 飛田和緒 著
• Author Heading: 著者 ： 飛田, 和緒, 1964- ヒダ, カズオ, 1964- ( 00323581 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : グラフィック社 (出版)
• Publication Date: 2021.10
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 110p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(蔬菜)
• NDC 10th ed.: 596.37 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M1561
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031701329; http://id.ndl.go.jp/bib/031701329
• National Bibliography No. (JPNO): 23602071
• TOHAN MARC No.: 34259826
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 身体に染み入る優しい食感で新たな野菜のおいしさを発見。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 飛田 和緒 東京都生まれ。高校時代を長野で過ごし、山の幸や保存食のおいしさに開眼する。 現在は、神奈川県の海辺の町に夫と高校生の娘と３人で暮らす。 近所の直売所で野菜を求め、家族のために日々おいしい食事を作る。 気負わず、素材のおいしさを引き出すシンプルなレシピに幅広いファンを持つ。(Provide...

Table of Contents

秋を感じたら／キャベツ、白菜、カリフラワー、ブロッコリー、大根、玉ねぎ、長ねぎ、ごぼう、れんこん、里芋、長芋、さつまいも、かぼちゃ、かぶなどを使った料理。

春を感じたら／春野菜（新玉ねぎ、春キャベツ、春にんじん、新じゃがいも）、そら豆、グリンピース、きゅうり、なす、ピーマン、パプリカ、トマトなどを使った料理