吉兆湯木貞一 : 料理の道 オンデマンド版 (歴史文化ライブラリー ; 310)
吉兆湯木貞一 : 料理の道
オンデマンド版
(歴史文化ライブラリー ; 310)
- Call No. (NDL)
- GK199-M2386
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031706540
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 文化人との交流や、茶の湯や美術品への造詣、美術館開設などのエピソードから、ひたすらに料理に打ち込んだ生き方と人となりに迫る。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 末廣 幸代 1947年大阪府に生まれる。1969年同志社大学文学部文化史学科卒業。大阪府下の市史編纂室，さらに思文閣美術館を経て，湯木美術館開設準備室に勤務。主任学芸員を務め，2008年7月に退職。 ※2010年12月現在 【主な編著書】『街道に生まれた民画―大津絵』（共著），『吉兆 湯木貞一のゆめ...
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Table of Contents
日本料理と湯木貞一―プロローグ／生い立ちと「吉兆」（誕生から青年時代／「吉兆」開業／畳屋町吉兆）／大きな飛躍（戦後の歩み／東京へ）／茶の湯と湯木貞一（茶の湯入門／先輩数寄者との交流／茶道具の収集／湯木美術館開設／新たな茶室）／日本料理の完成へ（世界の名物 日本料理／著作のさまざま）／九十五歳の青年（料理は文化なり／最後の歌舞伎座）／あとがき
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-75710-2
- Title
- Title Transcription
- キッチョウ ユキ テイイチ : リョウリ ノ ミチ
- Author/Editor
- 末廣幸代
- Edition
- オンデマンド版
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 末廣, 幸代 スエヒロ, サチヨ ( 01215402 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.10