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フォアグラの歴史 (「食」の図書館)

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フォアグラの歴史

(「食」の図書館)

Call No. (NDL)
PC81-M16
Bibliographic ID of National Diet Library
031781986
Material type
図書
Author
ノーマン・コルパス 著ほか
Publisher
原書房
Publication date
2021.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
189p ; 20cm
NDC
648.2
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Notes on use

Note (General)：

原タイトル: Foie Gras

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

世界三大珍味のひとつで、世界中の料理人と美食家を魅了してやまないフォアグラ。高級食材の歴史、現在、議論を探る。レシピ付。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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    Call No.：
    ６４８．２９／Ｆ
    Book Registration Number：
    1112793698
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

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    648.2/ｺ/
    Book Registration Number：
    0180868796
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

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    648.29-ｺﾙﾊﾟｽ*ﾉ
    Book Registration Number：
    10218091689
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

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    ６４８．２９／コル／
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    1106608928
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    648.2/ｺﾌ/
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    140315276
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    648.29-ｺﾙ
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-562-05947-8
Title
フォアグラの歴史
Title Transcription
フォアグラ ノ レキシ
Author/Editor
ノーマン・コルパス 著
田口未和 訳
Series Title
「食」の図書館
Author Heading
著者 ： Kolpas, Norman ( 00446072 )Authorities
訳者 ： 田口, 未和 タグチ, ミワ ( 01041850 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 原書房 (出版)
Publication Date
2021.11
Publication Date (W3CDTF)
2021