全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [16]
全集伝え継ぐ日本の家庭料理. [16]
- Call No. (NDL)
- Y73-M1691
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031845126
Detailed bibliographic record
Contents：
- 四季の行事食(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
Synopsis：
- 福島の祇園祭りに棒たらの煮物、大阪のだんじり祭りにゆでがに、高知の宴会に皿鉢料理。各地の年中行事と人生儀礼のごちそう。(Provided by: 日本児童図書出版協会)
Summary, etc.：
- ひな祭りにお彼岸、田植え、お盆、秋祭り、報恩講などの年中行事には、旬の食材を生かしたその日のための料理が引き継がれています。結婚式や葬儀など慶弔の料理は大勢でおいしく食べるための形が決まっていました。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 日本調理科学会 1968年設立。人間生活に深く関わる「調理」を科学的、文化的に研究している学術団体。1988年より日本学術会議登録学術研究団体。2000年度以来、「調理文化の地域性と調理科学」をテーマにした特別研究に学会として取り組む中で、創立50周年記念事業として「伝え継ぐ 日本の家庭料理」を企画...
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２１／Ｚ／１６
- Book Registration Number：
- 1112896418
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｾﾞ/16
- Book Registration Number：
- 0180903080
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.21-ｾﾞﾝｼﾕｳﾂ-(16)
- Book Registration Number：
- 10218098086
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２１／ゼン／１６
- Book Registration Number：
- 1106610205
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.21/2019.Y/16
- Book Registration Number：
- 1012104699
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-19196-1
- Title
- Title Transcription
- ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
- Volume
- [16]
- Author/Editor
- 日本調理科学会 企画・編集
- Author Heading
- 編集責任者 ： 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021