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「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖

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「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖

Call No. (NDL)
Y73-M1766
Bibliographic ID of National Diet Library
031927294
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/13332630
Material type
図書
Author
川原恵美子 著
Publisher
KADOKAWA
Publication date
2022.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
159p ; 21cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

YouTubeチャンネル『田舎そば川原』の恵美子さんが、季節の食材を使った漬物、常備菜、おかずから、昔懐かしいおやつ、動画で発表していない料理まで、作ってみたい60品のレシピを紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

川原 恵美子 1946年生まれ。香川県まんのう町でそば店を営み15年。独自に料理研究を40年以上続ける著者のYouTubeチャンネル「田舎そば川原」は、「そうめん ゆでるな!」で注目を浴び、またたくまに登録者数が32万人越え(2021年10月現在)。目からウロコの料理の知恵で、旬の食材を生かしておい...

Table of Contents

  • はじめに

  • 「ゆでないそうめん」ができるまで その日採れたものを大事にする暮らし

  • 一、旬の野菜を漬け物や保存食に

  • 酢キャベツ 夏野菜のぬか漬け きゅうりのポリポリ漬け きゅうりのわさび漬け ゴーヤの佃煮 なすのからし漬け なすのしば漬け かぼちゃの浅漬け リーフレタスのキムチ漬け 大根のはりはり漬け 大根の浅漬け ゆず大根の甘酢漬け しいたけの佃煮 いもづるの葉と茎のごまあえ

  • 二、田舎そば川原のこと

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-04-897166-9
Title Transcription
イナカソバ カワハラ エミコ サン ノ リョウリチョウ
Author/Editor
川原恵美子 著
Author Heading
著者 : 川原, 恵美子, 1946- カワハラ, エミコ, 1946- ( 031998735 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.1
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
159p