ウー・ウェンの炒めもの

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-471-40884-8
• Title: ウー・ウェンの炒めもの
• Title Transcription: ウー ウェン ノ イタメモノ
• Author/Editor: ウーウェン 著
• Author Heading: 著者 ： 呉, 雯, 1963- ゴ, ブン, 1963- ( 00676249 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 高橋書店 (出版)
• Publication Date: 2022.4
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 127p
• Size: 21×21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 中華料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり; コデックス装
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1900円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M1852
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032066328; http://id.ndl.go.jp/bib/032066328
• National Bibliography No. (JPNO): 23669661
• TOHAN MARC No.: 34326105
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: くりかえし作りたい、必ずおいしくできる、炒めもの。作り方はよりシンプルに、２人分でご紹介。180度開くコデックス製本を採用。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ウー・ウェン ウー・ウェン 中国・北京生まれ。1990 年に来日。 料理家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。 医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。 主な著書『ウー・ウェンの100ｇで作る北京小麦粉料理』 『ウー・ウェンさんちの定番献立』（いずれも高橋書店）...

Table of Contents

はじめに

炒めものが上手になるための5つのメソッド

【野菜】

小松菜の塩炒め　レタスのオイスターソース炒め　もやし炒め　豆もやしの豆板醤炒め

きのこの黒酢炒め　ナスとトマトの炒めもの　じゃが芋のシャキシャキ炒め