みんな大好き肉おかずとごはん料理 : 新しい家庭料理をあなたへ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-471-40883-1
• Title: みんな大好き肉おかずとごはん料理 : 新しい家庭料理をあなたへ
• Title Transcription: ミンナ ダイスキ ニクオカズ ト ゴハン リョウリ : アタラシイ カテイ リョウリ オ アナタ エ
• Author/Editor: 上田淳子, しらいのりこ [料理]
• Series Title: おいしいのひみつ
• Author/Editor (Series Title): おいしいのひみつ編集部 編; 松浦弥太郎 責任編集
• Author Heading: 著者 ： 上田, 淳子 ウエダ, ジュンコ ( 00413788 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 高橋書店 (出版)
• Publication Date: 2022.4
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 96p
• Size: 24cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(肉); 米飯
• NDC 10th ed.: 596.33 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり
• Price: 1300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M1864
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032080050; http://id.ndl.go.jp/bib/032080050
• National Bibliography No. (JPNO): 23673588
• TOHAN MARC No.: 34329429
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 毎日の料理をもっとおいしく、もっと楽しく。元気になれるお肉のおかずと、ごちそうごはん料理のおいしいひみつ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 松浦弥太郎、おいしいのひみつ編集部 責任編集 松浦弥太郎上田淳子 料理 上田淳子 料理研究家。調理師専門学校の西洋料理研究職員を経て渡仏。ヨーロッパや日本のレストランなどで修業。家庭で再現しやすいシンプルなフレンチと、無理しない「ふだんの食事」をベースに料理家として幅広く活躍。すでに成人した双子の息...

Table of Contents

はじめに

「どうしてこんなにおいしいの？　元気もりもりお肉のおかず」　料理・上田淳子

・味付き肉を仕込む（◎塩をすり込む　◎塩糖水につける）

◆　「いつものお肉ですぐ作りたい。ごはんに合うお肉料理」

しょうが焼き 野菜たっぷり添え　白菜と豚肉の重ね蒸し ハッシュドポーク