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本当に役立つ栄養学 : 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学 (ブルーバックス ; B-2201)

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本当に役立つ栄養学 : 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学

(ブルーバックス ; B-2201)

Call No. (NDL)
SC87-M116
Bibliographic ID of National Diet Library
032121254
Material type
図書
Author
佐藤成美 著
Publisher
講談社
Publication date
2022.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
253p ; 18cm
NDC
498.55
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

佐藤 成美 東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科修了(農学博士)。サイエンスライターとして、生物や食品化学などの分野を主に担当。また、明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に『「おいしさ」の科学』(講談社ブルーバックス)、『栄養学部 中高生のための学部選びガイド』『農学部 中高...

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    498.5/サ/
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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-528080-5
Title Transcription
ホントウ ニ ヤクダツ エイヨウガク : ヒマン ビョウキ ロウカ ヨボウ ノ カギ ト ナル タベモノ ノ カガク
Author/Editor
佐藤成美 著
Author Heading
著者 : 佐藤, 成美 サトウ, ナルミ ( 001121868 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.5
Publication Date (W3CDTF)
2022