遠野キュイジーヌ : 土から考える「とおの屋要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理
遠野キュイジーヌ = Tono Cuisine : 土から考える「とおの屋要」の米づくり、どぶろく醸造、発酵料理
- Call No. (NDL)
- DH475-M663
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032134770
Notes on use
Note (General)：
- 英語抄訳付
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 岩手県遠野の予約の取れない古民家オーベルジュ「とおの屋 要」。訪れるのは国内外の一流シェフ、著名ソムリエ、名だたる日本酒の酒蔵。自然栽培の米農家、どぶろく醸造家、発酵料理人の著者が仕事と哲学を語る。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ｻｻｷ*ﾖ
- Book Registration Number：
- 10218218645
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｋ５９６／ササ／
- Book Registration Number：
- 1107270165
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596 ｻｻ
- Book Registration Number：
- 01190719524
Tokai/Hokuriku
石川県立図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｻｻ ﾄ
- Book Registration Number：
- 100748938
Kinki
堺市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｻｻｷ/9
- Book Registration Number：
- 204229116
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-09-311515-5
- Title Transcription
- トオノ キュイジーヌ
- Author/Editor
- 佐々木要太郎 著
- Author Heading
- 著者 ： 佐々木, 要太郎, 1981- ササキ, ヨウタロウ, 1981- ( 032226547 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Extent
- 189p