〈きのとや〉の挑戦 : 長沼昭夫の菓子づくり人生

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-906740-52-9
• Title: 〈きのとや〉の挑戦 : 長沼昭夫の菓子づくり人生
• Title Transcription: キノトヤ ノ チョウセン : ナガヌマ アキオ ノ カシズクリ ジンセイ
• Author/Editor: 長沼昭夫 著
• Author Heading: 著者 ： 長沼, 昭夫, 1947- ナガヌマ, アキオ, 1947- ( 032360941 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 札幌 : 亜璃西社 (出版)
• Publication Date: 2022.7
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 236p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: きのとや キノトヤ ( 032360928 )Authorities; 長沼, 昭夫, 1947- ナガヌマ, アキオ, 1947- ( 032360941 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.35 : Food technology
• NDLC: DL698
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 年譜あり
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL698-M137
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032222023; http://id.ndl.go.jp/bib/032222023
• National Bibliography No. (JPNO): 23727795
• TOHAN MARC No.: 34355358
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 札幌の洋菓子メーカー「きのとや」創業者が、40年になろうとする自社と自らの歩みを回顧。社員の幸せとお客様の感動を菓子づくりに託した、そのフロンティアスピリットは、逆境に負けない心と会社経営の心得を教えてくれる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 長沼 昭夫 1947年（昭和22）札幌生まれ。北海道大学水産学部を卒業後、北海道新冠町で養鶏や酪農などの畜産業に従事。その後、サラリーマン生活を経て、1983年株式会社丸証の一事業部として「きのとや」創業。1985年株式会社きのとや設立、代表取締役社長就任。札幌洋菓子協会会長、スイーツ王国さっぽろ推...

Table of Contents

はじめに

【第一章】大家族

フロンティアスピリット／６人兄弟の末っ子／郷愁のフィンランディア／最後の家族写真

【第二章】理想郷

伝統の北大山スキー部／ヒグマと遭遇した夏／新冠ユートピア牧場／母との別れ