誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書 新装版
誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書
新装版
- Call No. (NDL)
- Y73-M1989
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032237910
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 14年連続ミシュラン２ツ星の名店ル・マンジュ・トゥーの谷シェフが教える、もう一段上のテクニック。素材の下処理から仕上げまで、後進に伝えたい技術と知識を詰め込みました。新装版。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 谷 昇 1952年東京都生まれ。76年・89年に渡仏し三ツ星レストラン「クロコディル」等で研鑽を積む。94年ル・マンジュ・トゥー開店。専門学校講師、TV、雑誌でも活躍中。12年辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.23/ﾀ/
- Book Registration Number：
- 1310558448
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.23-ﾀﾆ
- Book Registration Number：
- 109336755
Kanto
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.2
- Book Registration Number：
- 2072771969
静岡県立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.23/ﾀﾆ/
- Book Registration Number：
- 0023784929
静岡市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.23-ﾀ
- Book Registration Number：
- 124967299
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-309-28994-6
- Title Transcription
- ダレモ オシエテ クレナカッタ プロ ニ チカズク タメ ノ フレンチ ノ キョウカショ
- Author/Editor
- 谷昇 著
- Edition
- 新装版
- Author Heading
- 著者 ： 谷, 昇, 1952- タニ, ノボル, 1952- ( 00862498 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022