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Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ３８３．８／Ｆ／２
- Book Registration Number：
- 1112885999
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾌ/
- Book Registration Number：
- 1310564081
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-ﾌｵ-ﾗﾑﾆ-(2)
- Book Registration Number：
- 10218242865
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/2021.3/2
- Book Registration Number：
- 1012269542
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾉﾌ/2
- Book Registration Number：
- 140430836
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Publication bibliographic database 
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-20109-7
- Title
- Title Transcription
- フォーラム ニンゲン ノ ショク
- Volume
- 第2巻
- Author Heading
- 編者 ： 伏木, 亨, 1953- フシキ, トオル, 1953- ( 00406461 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.8
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Extent
- 442p
- Size
- 22cm
- Additional Title
- 食の現代社会論 : 科学と人間の狭間から ショク ノ ゲンダイ シャカイロン : カガク ト ニンゲン ノ ハザマ カラ
- Place of Publication (Country Code)
- JP
- Text Language Code
- jpn
- Content Type
- テキスト
- Media Type
- 機器不用
- Carrier Type
- 冊子
- Subject Heading
- 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )Authorities
- NDC 10th ed.
- NDLC
- Target Audience
- 一般
- Note (General)
- 企画: 味の素食の文化センター
- Note (Bibliography)
- 索引あり
- Price
- 5400円
- Holding library
- 国立国会図書館
- Call No.
- G185-M87
- Data Provider (Database)
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- Bibliographic ID (NDL)
- 032315378
- National Bibliography No. (JPNO)
- 23729727
- TOHAN MARC No.
- 34374328
- Cataloging Rule
- Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
- Bibliographic Record Category (NDL)
- 111
- Summary, etc.
- 生きるための食から快楽の食へ。「映え」重視はシズル感かフードポルノか。科学管理の安心・安全と動物としての生きる力の喪失。味覚センサーが測定しＡＩが決める「おいしさ」……。科学と人間の狭間で、いま、日本と世界の料理人が表現しようとしているのは「感動」「伝統」「自然」「サステナビリティ」。そしてヴィーガンが掲げる倫理は、生命の循環という食そのものからの脱出を提起する。人間の食が土台から変容しようとしている現代を多角的にとらえ、人間の文明の行く末を見つめ直す。
- Note (Production)
- 電子書籍
- Producer
- 農山漁村文化協会
- Production year
- 2022-10-11
- Format
- EPUBリフロー
- Data Provider (Database)
- 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）
- JP-e Code
- 54020109x20220820409