Jump to main content

図書

マドレーヌとフィナンシェの実験室 : 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library. Link to Help Page

マドレーヌとフィナンシェの実験室 = LABORATORY FOR MADELEINES & FINANCIERS : 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ

Call No. (NDL)
Y73-M2051
Bibliographic ID of National Diet Library
032347970
Material type
図書
Author
加藤里名 著
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2022.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
159p ; 25cm
NDC
596.65
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

マドレーヌとフィナンシェの配合を変えたり、粉を変えてみたりと様々な検証を試み、本当に美味しいレシピを探っていく研究本。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

加藤 里名 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリの「ル・コルドン・ブルー」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー「ローラン・デュシェーヌ」にスタージュとして勤務。帰国後の2015年より東京・神楽坂にて「洋...

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • はじめに／基本の材料　基本の道具

  • （１）マドレーヌの実験室

  • マドレーヌの由来／基本のマドレーヌ

  • 失敗しない生地の作り方を検証

  • 【下準備編】型を準備する

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

List of Cooperating Institutions and Databases

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    596.65/ｶ/
    Book Registration Number：
    1310565880
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.65-ｶﾄｳ*ﾘ
    Book Registration Number：
    10218247320
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.65/2022.9
    Book Registration Number：
    1012277941
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.6/ｶﾏ/
    Book Registration Number：
    140438730
    秋田県立図書館

Kanto

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.65/ｶﾄ ﾏ
    Book Registration Number：
    100783414
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.6/ｶﾄｳ
    Book Registration Number：
    1016967208
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.6-ｶ
    Book Registration Number：
    8135442003
    岐阜県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    59665//
    Book Registration Number：
    0238106819
    名古屋市図書館

  • CiNii Research

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.
    Check the holdings of this book

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-52220-2
Title
マドレーヌとフィナンシェの実験室 : 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ
Title Transcription
マドレーヌ ト フィナンシェ ノ ジッケンシツ
Author/Editor
加藤里名 著
Author Heading
著者 ： 加藤, 里名, 1988- カトウ, リナ, 1988- ( 001318274 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 誠文堂新光社 (出版)
Publication Date
2022.9
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
159p