料理がたのしくなる料理

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87758-838-0
• Title: 料理がたのしくなる料理
• Title Transcription: リョウリ ガ タノシク ナル リョウリ
• Author/Editor: こてらみや 著
• Author Heading: 著者 ： こてら, みや, 1968- コテラ, ミヤ, 1968- ( 001100217 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KTC中央出版 (出版)
• Publication Date: 2022.9
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 119p
• Size: 23cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2065
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032380435; http://id.ndl.go.jp/bib/032380435
• National Bibliography No. (JPNO): 23739980
• TOHAN MARC No.: 34386744
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: こねずにのんびりパンを焼いたり、たっぷり仕込んで次の日は別の料理に変身させたり…。毎日のごはん作りをたのしめるように、アイデアレシピを紹介。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: こてらみや フードコーディネーター・料理家。京都・祇園生まれ。申年のオサル好き。子どもの頃より京料理やおばんざいに接して育つ。また、実家が西洋骨董店を営んでいるため、器やグラスをこよなく愛す。レシピ制作、スタイリングまで、食の総合的なコーディネーターとして活躍中。スパイスや香味野菜など「香り」を生か...

Table of Contents

□はじめに

毎日、台所に立ちます。

出かける用事がなければ、朝、昼、晩と三食作り、仕事のときには一日じゅう料理をしています。

「料理がストレスになりませんか?」と聞かれることがありますが、自分の好きなものを作っているからたのしいし、むしろストレス発散の役目を果たすことすらあります。

たとえばパン作りは、なぜか忙しいときほど作りたくなります。混ぜ合わせただけのものが、時間をかけることでふっくらと膨らみ、最後にはおいしいパンになる。使う粉や気温の違いで焼き上がりが変わり、まるで実験をしているようなたのしさがあります。パン屋さんのパンにはかなわなくても、自分で作るからこその焼き立ての味とたのしさがあるから、パン作りはやめられません。