赤坂璃宮譚彦彬自伝 : 「勉強がイヤならコックしかない」と言われた少年が料理の世界に飛び込み、時代の波に乗り銀座の真ん中でオーナーシェフとなるまで。

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-418-22505-7
• Title: 赤坂璃宮譚彦彬自伝 : 「勉強がイヤならコックしかない」と言われた少年が料理の世界に飛び込み、時代の波に乗り銀座の真ん中でオーナーシェフとなるまで。
• Title Transcription: アカサカ リキュウ タン ヒコアキ ジデン : ベンキョウ ガ イヤ ナラ コック シカ ナイ ト イワレタ ショウネン ガ リョウリ ノ セカイ ニ トビコミ ジダイ ノ ナミ ニ ノリ ギンザ ノ マンナカ デ オーナー シェフ ト ナル マデ
• Author/Editor: 譚彦彬 著
• Author Heading: 著者 ： 譚, 彦彬, 1943-2022 タン, ヒコアキ, 1943-2022 ( 00427612 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 世界文化社 (出版)
• Publication Date: 2022.10
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 229p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 譚, 彦彬, 1943-2022 タン, ヒコアキ, 1943-2022 ( 00427612 )Authorities
• NDC 10th ed.: 289.2 : Individual biography
• NDLC: GK391
• Target Audience: 一般
• Price: 1700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GK391-M79
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032408183; http://id.ndl.go.jp/bib/032408183
• National Bibliography No. (JPNO): 23755807
• TOHAN MARC No.: 34393996
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 『赤坂璃宮』譚彦彬氏、激動の昭和・平成時代を「本物の料理」を求めて逞しく生き抜いてきた半生を綴る。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 譚 彦彬 1943年、神奈川県横浜市生まれ。16歳で西新橋「中国飯店」にて修業をスタートさせ、東京・仙台・名古屋などの中国料理店を経て、1980年京王プラザホテル「南園」副料理長、1990年ホテルエドモント「廣州」料理長に就任。この頃より『浅草橋ヤング洋品店』などのTV番組に出演。1996年「赤坂璃...

Table of Contents

1章　中華街から海が見えた

山下公園で泳ぎを覚える

小さな「食いしん坊」の誕生

性格は正反対、でも仲良し兄弟

横浜中華学校の思い出