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ヨーグルトの事典 新装版

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ヨーグルトの事典

新装版

Call No. (NDL)
PC2-M8
Bibliographic ID of National Diet Library
032461027
Material type
図書
Author
齋藤忠夫, 伊藤裕之, 岩附慧二, 吉岡俊満 編集
Publisher
朝倉書店
Publication date
2022.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
416,7p ; 26cm
NDC
648.18
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

発展を続けるすぐれた乳製品ヨーグルト（発酵乳）について総合的な知見を提供する事典。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

齋藤 忠夫 前東北大伊藤 裕之 明治岩附 慧二 前森永乳業...

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Table of Contents

  • ■目次　　（各節の主なキーワード）

  • 1章　ヨーグルトの歴史と種類

  • 1.1　世界の発酵乳

  • 歴史／種類／伝統的発酵乳／発酵乳乳酸菌飲料

  • 1.2　日本のヨーグルト

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    Paper
    Call No.：
    648.18-ｻﾀ22Y
    Book Registration Number：
    305581332
    福島県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-254-43135-3
Title
ヨーグルトの事典
Title Transcription
ヨーグルト ノ ジテン
Author/Editor
齋藤忠夫, 伊藤裕之, 岩附慧二, 吉岡俊満 編集
Edition
新装版
Author Heading
編者 ： 齋藤, 忠夫, 1952- サイトウ, タダオ, 1952- ( 01039751 )Authorities
編者 ： 伊藤, 裕之, 1956- イトウ, ヒロユキ, 1956- ( 001231187 )Authorities
編者 ： 岩附, 慧二, 1947- イワツキ, ケイジ, 1947- ( 001231188 )Authorities
編者 ： 吉岡, 俊満, 1955- ヨシオカ, トシミツ, 1955- ( 032503128 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 朝倉書店 (出版)
Publication Date
2022.11
Publication Date (W3CDTF)
2022