ケーキデコレーションの教科書 : ナッペと絞りの無限アレンジ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-530116-6
• Title: ケーキデコレーションの教科書 : ナッペと絞りの無限アレンジ
• Title Transcription: ケーキ デコレーション ノ キョウカショ : ナッペ ト シボリ ノ ムゲン アレンジ
• Author/Editor: 西岡詩織 著
• Author Heading: 著者 ： 西岡, 詩織, 1985- ニシオカ, シオリ, 1985- ( 032543786 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社 (出版)
• Publication Date: 2022.12
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 111p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: ケーキ
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 動画QRコード付き
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2223
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032509608; http://id.ndl.go.jp/bib/032509608
• National Bibliography No. (JPNO): 23773216
• TOHAN MARC No.: 34415891
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 基本のテクニックを動画で完全網羅。無限に広がるアレンジを多数紹介。初心者からプロまで、必携の最新ケーキデコレーションガイド。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 西岡 詩織 1985 年神戸市出身。神戸製菓専門学校卒業。神戸製菓専門学校経営のカフェ、神戸市内のケーキ店、大手スーパーにパティシエとして計7年間勤務。その間、デコレーションケーキを担当し、家庭用5号サイズからウェディングケーキ、テレビ局のイベント用特大サイズまで延べ3000台のデコレーションケーキ...

Table of Contents

■introduction　ケーキデコレーションの基本

ケーキデコレーションの工程とこの本でできること

道具と材料

生クリームの基礎知識

サンドとナッペの基本動作