キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ 調味料編
キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ. 調味料編
- Call No. (NDL)
- Y1-N23-M21
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032520354
Detailed bibliographic record
Contents：
- さとうの量でふっくら&ぎっしりカップケーキ(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
Summary, etc.：
- さとう、塩、酢、そして重曹などの調味料は、食べ物をどんなふうに変える？ スパゲッティからの変身ラーメンやスパイシー手作りコーラ、肉汁溢れる本格ソーセージなど調理中の変化が面白く、新しい発見がある13レシピ掲載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 露久保美夏 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学、食育。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。「コツ」と言われるものが科学と深く関係していると知って調理科学...
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Table of Contents
牛乳とレモンで手作りチーズ
うずまきポーチドエッグ
さとうの種類でいろいろクッキー
ぷるぷるりんごジャム
きらきら琥珀糖
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- Ｊ５９／ＫＩ
- Book Registration Number：
- 1112953490
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- J59/ﾂ/
- Book Registration Number：
- 4013353620
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596J-ﾂﾕｸﾎﾞ*ﾐ
- Book Registration Number：
- 10218275977
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- J596/2022.Z
- Book Registration Number：
- 1012290050
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596J/ﾂｷ/
- Book Registration Number：
- 140489402
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-03-525610-6
- Title Transcription
- キッチン ラボ : ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ
- Volume
- 調味料編
- Author/Editor
- 露久保美夏 [著]
- Author Heading
- 著者 ： 露久保, 美夏 ツユクボ, ミカ ( 032573519 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022