シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室 : 普通の食材をお店の味に変えるレシピをまとめて

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-897491-2
• Title: シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室 : 普通の食材をお店の味に変えるレシピをまとめて
• Title Transcription: シェ マツオ モト オーナー シェフ ノ オリョウリ キョウシツ : フツウ ノ ショクザイ オ オミセ ノ アジ ニ カエル レシピ オ マトメテ
• Author/Editor: 松尾幸造 著
• Author Heading: 著者 ： 松尾, 幸造, 1948- マツオ, コウゾウ, 1948- ( 00862712 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2022.12
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 127p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; 洋菓子
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2266
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032528358; http://id.ndl.go.jp/bib/032528358
• National Bibliography No. (JPNO): 23784830
• TOHAN MARC No.: 34418378
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ちょっとのコツを知っていれば、料理はもっとおいしくなる。レジェンドシェフ松尾幸造が今伝えたい、誰でも作れるおいしいレシピ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 松尾 幸造 1948年生まれ。1960年代に国内の有名ホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパの有名ホテル、レストランで経験を積み、帰国。1980年東京・渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店し、オーナーシェフとして活躍。 2000年日本文化振興会社会文化功労賞受賞。...

Table of Contents

料理上手になるための７つのルール

Lesson1　切り方、盛りつけ方で料理は変わる

Lesson2　フライパンひとつで作る

Lesson3　料理に旨味と深みを出すコツ

Lesson4　作りおきでいつでもおいしく