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食べもののひみつ 3

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食べもののひみつ. 3

Call No. (NDL)
Y11-N23-M13
Bibliographic ID of National Diet Library
032533708
Material type
図書
Author
「食べもののひみつ」編集室 [著]
Publisher
理論社
Publication date
2022.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
47p ; 27cm
NDC
619
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Detailed bibliographic record

Contents:

すがたをかえる麦(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Synopsis:

パン工場やパスタ工場、ビール工房を取材。大きく鮮明な写真で麦が姿を変える過程がわかります。全国の麦豆加工品も紹介。(Provided by: 日本児童出版協会)

Summary, etc.:

光村図書・国語3年「食べもののひみつ教えます」に対応。パン工場やパスタ工場、ビール工房などを詳しく取材。大きく鮮明な写真を掲載し、麦が姿を変えていく過程がひと目でわかります。麺類や麩など全国の麦加工品も紹介。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Table of Contents

  • 1.わたしたちのくらしと麦 麦はいろいろなものにすがたをかえる 2.麦のきほん 2-1.麦ってなに? 2-2.麦のしゅるい 2-3.食べ方のくふう 3.すがたをかえる麦 4.麦コラム 世界中に広まった麦の知られざる歴史 5.すがたをかえるところを見てみよう①小麦があんぱんにへんしん! 5-1.こねる・はっ酵させる 5-2.形をつくる 5-3.はっ酵・焼く 6.こんなにたくさん!世界のパンいろいろ 7.すがたをかえるところを見てみよう②小麦がパスタにへんしん! 7-1.ねる・おし出す 7-2.めんを切る 8.こんなにたくさん!いろんな形のパスタ 9.すがたをかえるところを見てみよう③大麦がビールにへんしん! 9-1.くだく・煮る 9-2.ろか 9-3.ホップを入れる 9-4.はっ酵させる 10.全国の麦の食べもの 9-1.ご当地パン 9-2.焼き麩・あげ麩 9-3.生麩 9-4.うどん 9-5.そうめん 10.地域によって食べかたいろいろ 麦の郷土料理 11.まだある!麦の使いみちいろいろ

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    619J-タベモノ-(3)
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-652-20507-5
Title Transcription
タベモノ ノ ヒミツ
Volume
3
Author/Editor
「食べもののひみつ」編集室 [著]
Author Heading
編集責任者 : 理論社 リロンシャ ( 00340739 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.12
Publication Date (W3CDTF)
2022