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Table of Contents
1.わたしたちのくらしと麦 麦はいろいろなものにすがたをかえる 2.麦のきほん 2-1.麦ってなに? 2-2.麦のしゅるい 2-3.食べ方のくふう 3.すがたをかえる麦 4.麦コラム 世界中に広まった麦の知られざる歴史 5.すがたをかえるところを見てみよう①小麦があんぱんにへんしん! 5-1.こねる・はっ酵させる 5-2.形をつくる 5-3.はっ酵・焼く 6.こんなにたくさん!世界のパンいろいろ 7.すがたをかえるところを見てみよう②小麦がパスタにへんしん! 7-1.ねる・おし出す 7-2.めんを切る 8.こんなにたくさん!いろんな形のパスタ 9.すがたをかえるところを見てみよう③大麦がビールにへんしん! 9-1.くだく・煮る 9-2.ろか 9-3.ホップを入れる 9-4.はっ酵させる 10.全国の麦の食べもの 9-1.ご当地パン 9-2.焼き麩・あげ麩 9-3.生麩 9-4.うどん 9-5.そうめん 10.地域によって食べかたいろいろ 麦の郷土料理 11.まだある!麦の使いみちいろいろ
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青森県立図書館
Paper- Call No.:
- 619J-タベモノ-(3)
- Book Registration Number:
- 10218278478
岩手県立図書館
Paper- Call No.:
- J619/タベ/3
- Book Registration Number:
- 1200785465
宮城県図書館
Paper- Call No.:
- J619/2022.Z
- Book Registration Number:
- 1012291538
秋田県立図書館
Paper- Call No.:
- 619J/リタ/3
- Book Registration Number:
- 140492026
福島県立図書館
Paper- Call No.:
- 619-リ-3
- Book Registration Number:
- 071353684
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-652-20507-5
- Title
- Title Transcription
- タベモノ ノ ヒミツ
- Volume
- 3
- Author/Editor
- 「食べもののひみつ」編集室 [著]
- Author Heading
- 編集責任者 : 理論社 リロンシャ ( 00340739 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022