新しいお菓子の作り方 : 「しなくていいこと」がたくさんあった!
新しいお菓子の作り方 : 「しなくていいこと」がたくさんあった!
- Call No. (NDL)
- Y73-M2301
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032568927
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- お菓子作りに「しなくていいこと」がこんなにあったなんて！人気パティシエ・ショコラティエの江口和明氏が新しいお菓子の作り方をお教えします。プロの理論から生まれた、お店のようなできばえになる50品を掲載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 江口 和明 パティシエ・ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」を経て、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。26歳の時にサーヴィスと経営を学ぶべく、株式会社グローバルダイニングへ。 「デカダンス...
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Table of Contents
作る前に大事な４つのこと
クラシックショコラとアレンジ
パウンドケーキとアレンジ
キャラメルシフォンケーキとアレンジ
チョコスフレチーズケーキとアレンジ
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｴ/
- Book Registration Number：
- 4313112353
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.6/ｴｸﾞ/
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.65 ｴｸﾞ
- Book Registration Number：
- 24100690551
千葉市中央図書館
Paper横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.6
- Book Registration Number：
- 2074046170
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-897472-1
- Title Transcription
- アタラシイ オカシ ノ ツクリカタ : シナクテ イイ コト ガ タクサン アッタ
- Author/Editor
- 江口和明 著
- Author Heading
- 著者 ： 江口, 和明 エグチ, カズアキ ( 032472179 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.1
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Extent
- 127p