三國シェフのすご技絶品レシピ : スーパーの食材が高級レストランの味になる : 永久保存版
三國シェフのすご技絶品レシピ : スーパーの食材が高級レストランの味になる : 永久保存版
- Call No. (NDL)
- Y73-M2324
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032595704
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- プロのテクニックで、いつもの食材がスペシャルメニューに大変身。贅沢に102レシピ掲載し、全料理にお手頃なペアリング情報付き。美味しくなるポイントやコツも丁寧に解説。つくるだけで料理の腕も上がる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 三國 清三 1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・...
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ﾐ/
- Book Registration Number：
- 3312591948
札幌市中央図書館
Recording Media- Call No.：
- 596//
- Book Registration Number：
- 9510162242
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ﾐｸﾆ*ｷ
- Book Registration Number：
- 10218287683
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ﾐｸ
- Book Registration Number：
- 109366638
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 596/ﾐｸ/
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-606084-6
- Title Transcription
- ミクニ シェフ ノ スゴワザ ゼッピン レシピ : スーパー ノ ショクザイ ガ コウキュウ レストラン ノ アジ ニ ナル : エイキュウ ホゾンバン
- Author/Editor
- 三國清三 著
- Author Heading
- 著者 ： 三国, 清三, 1954- ミクニ, キヨミ, 1954- ( 00143243 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.1
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Extent
- 159p