石原洋子の昔ながらのおかず : 生涯作り続けたい定番レシピ100

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-15925-7
• Title: 石原洋子の昔ながらのおかず : 生涯作り続けたい定番レシピ100
• Title Transcription: イシハラ ヒロコ ノ ムカシナガラ ノ オカズ : ショウガイ ツクリツズケタイ テイバン レシピ ヒャク
• Author/Editor: 石原洋子 著
• Author Heading: 著者 ： 石原, 洋子, 1946- イシハラ, ヒロコ, 1946- ( 00175050 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• Publication Date: 2023.3
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2361
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032689064; http://id.ndl.go.jp/bib/032689064
• National Bibliography No. (JPNO): 23815030
• TOHAN MARC No.: 34451263
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 子どもの頃に食べた懐かしの定番料理が勢ぞろい。人気料理研究家、石原洋子さんが作り続けてきた家庭の味を伝えます。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 石原 洋子 料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は40年以上にわたって人気。ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づ...

Table of Contents

第1章　食卓の主役になる定番おかず

●鶏肉

炒り鶏、鶏の唐揚げ、鶏の照り焼き、チキンマカロニグラタン、チキンクリームシチュー

●豚肉

豚のしょうが焼き、ライスカレー、肉じゃが、とんかつ、煮豚、酢豚、春巻き