ウー・ウェンの煮ものあえもの

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-471-40888-6
• Title: ウー・ウェンの煮ものあえもの
• Title Transcription: ウー ウェン ノ ニモノ アエモノ
• Author/Editor: ウーウェン 著
• Author Heading: 著者 ： 呉, 雯, 1963- ゴ, ブン, 1963- ( 00676249 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 高橋書店 (出版)
• Publication Date: 2023.4
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 127p
• Size: 21×21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり; コデックス装
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2396
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032738856; http://id.ndl.go.jp/bib/032738856
• National Bibliography No. (JPNO): 23822608
• TOHAN MARC No.: 34458920
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 煮ている間にあえもの作り——２つの調理法を身につければ献立は自由自在、家族の健康を支えます。180度開くコデックス製本採用。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ウー・ウェン 中国・北京生まれ。1990 年に来日。 料理家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。 医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。 主な著書に『ウー・ウェンの 100ｇで作る北京小麦粉料理』 『ウー・ウェンの 炒めもの』 『ウー・ウェンの 中国調...

Table of Contents

はじめに

目次

あえもの

◇あえものの考え方

■アスパラガスとたけのこ、そら豆のあえもの　■ほうれん草とエリンギの腐乳あえ