体の内側からきれいになる麹のレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-606247-5
• Title: 体の内側からきれいになる麹のレシピ
• Title Transcription: カラダ ノ ウチガワ カラ キレイ ニ ナル コウジ ノ レシピ
• Author/Editor: 阿部かなこ 著
• Author Heading: 著者 ： 阿部, かなこ アベ, カナコ ( 032877516 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2023.4
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 191p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; コウジカビ
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2514
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032764147; http://id.ndl.go.jp/bib/032764147
• National Bibliography No. (JPNO): 23848147
• TOHAN MARC No.: 34467406
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: あれ？私って、こんなに料理が上手だった？ 麹の力でいつものおかずがビックリするほど美味しく仕上がります。まずは塩麹を試してください。体が内側からきれいになるのを実感できるはず。いろんな麹調味料も紹介(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 阿部 かなこ 麹料理研究家。佐賀県在住、夫とふたり暮らし。中学時代にリンパ系の疾患を患い、副作用で悩んだ経験から、大学卒業後は製薬会社に就職。糖尿病専門のMRとして勤務しているときに、医食同源の重要性を痛感する。その後、「麹のある暮らし」をテーマに、万能に使える麹調味料や、麹を使ったオリジナルレシピ...

Table of Contents

Part01　　麹ってこんなに素晴らしい！

Part02　　きほんの塩麹づくりにチャレンジ！

Part03　　毎日使える！　塩麹レシピ

Part04 いろいろな麹調味料をつくってみよう 醤油麹、玉ねぎ麹、トマト麹、中華麹、甘麹

Part05 麹で楽しむイベント・おもてなし料理 麹のお正月膳、麹のお花見弁当、麹でクリスマスディナー、麹で和のおもてなし料理、麹で韓国風のおもてなし料理